CHỨNG NHẬN HACCP – NỀN TẢNG CHO AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ NIỀM TIN NGƯỜI TIÊU DÙNG
HACCP là gì?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn) là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được công nhận rộng rãi trên toàn cầu. HACCP tập trung vào việc ngăn ngừa thay vì kiểm tra cuối cùng, bằng cách xác định các mối nguy tiềm ẩn trong quá trình sản xuất – từ nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến phân phối – và thiết lập các điểm kiểm soát nghiêm ngặt.
Tại Việt Nam, hệ thống HACCP được tiêu chuẩn hóa thông qua:
TCVN 5603:2023 được ban hành trên cơ sở tiêu chuẩn HACCP do Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm CODEX, và được biên soạn thành tiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam, với số hiệu TCVN 5603. Đây là phiên bản thứ tư được biên soạn trên cơ sở những thay đổi của tiêu chuẩn CODEX là CXC 1 (bản soát xét 2020) và thay thế TCVN 5603:2008
Tại sao doanh nghiệp nên áp dụng HACCP?
Chứng nhận HACCP là bằng chứng rõ ràng cho cam kết của doanh nghiệp trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm. Áp dụng HACCP mang lại nhiều lợi ích vượt trội:
-
Đáp ứng yêu cầu pháp lý và quy định về an toàn thực phẩm
-
Tăng niềm tin của người tiêu dùng, đối tác và nhà phân phối
-
Nâng cao uy tín thương hiệu và mở rộng thị trường, đặc biệt là xuất khẩu
-
Kiểm soát chặt chẽ mối nguy – giảm thiểu rủi ro gây mất an toàn thực phẩm
-
Cải tiến hiệu quả quản lý nội bộ, giảm chi phí không phù hợp
-
Tiền đề để tiếp cận các tiêu chuẩn cao hơn như TCVN ISO 22000
Đối tượng áp dụng
HACCP phù hợp với tất cả các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm, bao gồm:
-
Cơ sở chế biến thực phẩm (thủy sản, thịt, rau củ, đồ uống…)
-
Nhà máy sản xuất thực phẩm đóng gói
-
Bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn, catering
-
Kho lạnh, kho bảo quản, đơn vị đóng gói, vận chuyển thực phẩm
-
Các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm cần chứng minh an toàn sản phẩm
Quy trình chứng nhận HACCP
Công ty Cổ phần Khoa học và Công Nghệ NATEK cung cấp dịch vụ chứng nhận HACCP theo quy trình chuyên nghiệp và rõ ràng:
Bước 1: Đăng ký chứng nhận
Bước 2: Lên lịch đánh giá
Bước 3: Đánh giá chứng nhận
Bước 4: Phản hồi
Bước 5: Khắc phục
Bước 6: Cấp giấy chứng nhận
Bước 7: Đánh giá giám sát
Vì sao chọn Công ty Cổ phần Khoa học và Công nghệ NATEK?
-
Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm
-
Đánh giá khách quan, minh bạch, đúng tiêu chuẩn
-
Quy trình chuyên nghiệp và rõ ràng
BẮT ĐẦU NGAY – XÂY DỰNG HỆ THỐNG AN TOÀN THỰC PHẨM CHUẨN MỰC
Hãy để Công ty Cổ phần Khoa học và Công nghệ NATEK đồng hành cùng doanh nghiệp bạn trên con đường nâng cao chất lượng và khẳng định vị thế thương hiệu trong ngành thực phẩm.
Công ty Cổ phần Khoa học và Công nghệ NATEK – Chứng nhận vì sự an toàn và phát triển bền vững.